やすい: 名古屋の隠れた日本料理店

こんにちはantakaです。

休日、妻とともに特別な食事を楽しもうと、名古屋市中村区上石川町に位置する「やすい」に足を運びました。

口コミで高評価を得ているこの店は、四季折々の食材を使った本格的な懐石料理を提供しており、落ち着いた雰囲気で食事が楽しめると聞いていたからです。

出てきた料理の紹介と感想
店舗情報
まとめ

出てきた料理の紹介と感想

今回の訪問では、以下のような美しい料理を楽しみました。

和え物梨とマスカット、枝豆、しらすが見事に調和した和え物。もちっとした食感の豆腐のようなものがアクセントとなり、フレッシュな味わいとともに爽やかな風味が口の中に広がります。
煮物とうもろこし、冬瓜、海老しんじょうが入った煮物は、出汁の旨味がしっかりと染み込み、優しい味わいが心に染み渡ります。特に海老しんじょうの弾力と旨味が印象的です。
刺身新鮮なスズキと鰹のタタキ。スズキはぷりぷりとした食感で、鰹のタタキは香ばしさと旨味が絶妙です。シンプルな盛り付けが素材の美しさを引き立てています。
焼き魚銀だらの焼き物は、表面はパリッと、中はふんわりとした食感。銀だらの自然な甘みが香ばしさと共に楽しめます。アスパラガスとの相性も抜群です。
煮物生麩と茄子が入った煮物は、柔らかく煮込まれており、素材の風味がしっかりと感じられます。生麩のもちっとした食感と茄子のとろけるような口当たりが絶妙です。
土鍋で炊いたご飯と味噌汁土鍋で炊かれたご飯は、ふっくらとしていて、お米一粒一粒が立っています。味噌汁もまた、深い旨味があり、ご飯との相性は抜群です。
デザート自家製プリンは、甘味が控えめで、上品な味わい。滑らかな食感が口の中に広がり、食事の締めくくりにふさわしい一品でした。